按批和按盒，不能混在一起
材料、備料工時與本批設備分攤通常先記整批。盒子、提袋與每盒配送分攤在本工具按盒填入。若一批做8盒，8個45元的盒子就是360元；不要把360元再填成每盒包材。
自取與宅配的差異
假設每盒基礎成本180元，費率3%，目標結餘占售價30%。自取的目標價為180÷0.67＝268.66元。若你另負擔每盒分攤运費60元，目標價為240÷0.67＝358.21元。
60元只是虛構數字，不是運送公司的報價。冷藏、材積、地區、併箱和節日条件都應以實際運費為準。客人另外付的运費不要同时算成你吸收的運費。
你的工時也要有紀錄
記錄備料、製作、包裝、客服和交接的投入時間，分清楚可同時進行與需要人工操作的工作。烤箱等待時間是否計入工時，依你真正投入的勞動與定價方式明確設定，不用一種假設套所有店家。
用最近的實際批次校正
先保留本次成本CSV，再對照實際購入價格、成功出盒數、投入時間、折扣與返工。模型漏掉的费用要補回；不能只因計算结果為正數，就認定整間店已獲利。